冲施肥又叫水冲肥，它是追肥方式的一种，即把固体的速效化肥溶于水中并以水带肥的施肥方式。冲施肥通常用水溶性化肥，主要是氮肥和钾肥，氮肥和钾肥的水溶性强，通过肥水结合，让可溶性的氮、钾渗入土壤中，被作物根系吸收。
冲施肥广泛用于大棚和露地蔬菜上，主要用在蔬菜生长旺盛期，例如果菜类蔬菜的盛果期、每次采摘瓜果后，大白菜的包心期等。由于冲施肥见效快，一般肥料冲施后两天就可见效。因此，近年来被很多菜农采用。
施肥的目的不仅是为了作物高产，还要讲究综合效益，为此要掌握冲施肥的技术要领。首先正确选择冲施肥的肥料种类。只有水溶性肥料才可随水冲施，氮肥常用尿素、氨水、硫铵和硝铵；钾肥常用氯化钾和硫酸钾，也可用硝酸钾。而磷肥中即使是水溶性的磷酸二氢铵和磷酸氢二铵，也不宜冲施，其原因是磷肥溶解后移动性很差，容易被固定，不能随水渗入到根层。因此施用磷肥最好是将其分层埋入土壤中，才能提高其利用率。冲施肥单次的养分量一定要规范，在蔬菜高产栽培中每次的纯氮用量每亩应控制在2～4千克，尤其是硝酸态氮每亩要控制在2～3千克，有限次数的钾用量（氧化钾）一般每亩在2～4千克。否则，养分的浪费和损失大，既降低肥料利用率，又可能造成对水质的污染。
灌水量的控制上，畦灌时要防止大水漫灌；渠灌时，沟深与水量相适应，防止溶于水中的养分随水流失。
另外，颗粒状复混肥，固态有机肥，微生物制剂或肥料不宜冲施。